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美国人饱受通胀之苦:鸡蛋价格年内飙升近50% 专家预计将持续到明年Q1
发布日期:2023-01-05 09:00:53

今年以来,美国人饱受通胀的折磨,而如果他们认真看看杂货店的账单时,会发现鸡蛋价格的飙升显得尤为突出。

与去年同期相比,11月份鸡蛋的平均价格上涨了49.1%,根据衡量通胀的消费者价格指数(CPI),这是同期所有食品杂货中同比涨幅最大的。相比之下,占主导地位的“家庭食品”类别上涨了12%。

根据圣路易斯联储的数据显示,以一打A级鸡蛋的价格来衡量,这一上涨甚至更为剧烈。11月,A级鸡蛋的价格从上年同期的1.72美元增至3.59美元,涨了一倍多。

价格飙升主因:禽流感

经济学家表示,鸡蛋价格之所波动如此剧烈,主要是因为美国历史上最致命的禽流感爆发,今年以来,已有数百万只蛋鸡死亡。

“自2020年以来,很多事情都在发生变化,”专门从事食品经济学的咨询公司Advanced Economic Solutions总裁Bill Lapp表示,“但在蛋制品市场,最近的飙升是非同寻常的。”

根据美国农业部截至12月28日的数据,2022年约有5780万只鸟类感染了禽流感。这些数字包括火鸡和鸭子等鸟类。而根据美国疾病控制和预防中心(CDC)的数据,禽流感在美国相对罕见,上一次爆发还是在2015年,当时有5050万只鸟类受到影响。

Lapp表示,在那之前,至少十年或二十年,流感都没有出现过。

而此次禽流感对鸡蛋的影响极为严重。新泽西州农业部10月表示,禽流感具有“高度传染性”。CDC表示,这种病毒的致死率还非常高:通常在48小时内,90%至100%的鸡都会被它杀死。

鸡蛋供应商Eggs Unlimited全球贸易策略师Brian Moscogiuri表示,农民通常必须杀死剩余的鸟类,这不是他们自己选择的,而是出于旨在防止传播的联邦规定。

Moscogiuri表示,今年约有4000万只产蛋鸡因禽流感死亡。据美国农业部统计,截至12月1日,美国共有3.75亿枚鸡蛋,比去年减少了5%。

鸡蛋数量也在同步下降。根据美国农业部12月20日发布的数据,11月的鸡蛋产量约为89亿枚,低于2021年12月的97亿枚。

专家预测出现分歧

专家表示,禽流感通常在春季迁徙期间到来,到夏季就会消失。但今年有所不同;该病毒在9月再次出现。

今年10月,在9月检测到禽流感之后,美国农业部下调了2023年和2022年剩余时间的食用鸡蛋产量预测。

禽流感的爆发,以及与之相关的蛋鸡死亡数,正迎头赶上需求高峰。例如,专家表示,消费者现在通常会购买更多的鸡蛋用于节日烘焙。

美国农业部在10月的一份展望报告中表示,在食品通胀加剧的情况下,消费者对鸡蛋的需求也因部分高成本蛋白质的转向而受到提振。

根据CPI的数据,鸡蛋价格仅在11月份上涨了2.3%,10月份上涨了10.1%。

展望未来,专家对鸡蛋价格前景有着不同的看法。Lapp认为,鸡蛋价格上涨“可能持续到2023年第一季度”。而Moscogiuri表示,这在一定程度上是季节性影响,因为节日过后需求自然会减弱。他表示,这也是由于创纪录的鸡蛋价格在一定程度上抑制了需求。

“市场现已见顶,现货价格越来越有讨价还价的余地,” Moscogiuri称,“随着现货价格下跌,市场也会随之下跌,我们可能会看到从目前的历史高位回调25%-30%。”

“这种调整可能会在未来三周内发生,”他补充道,但任何进一步大规模的禽流感爆发都有可能破坏这一趋势。

鸡肉价格却不断下降

虽然鸡蛋价格持续上升,但事实上,近几个月来鸡肉价格却一直在下降。根据CPI数据,10月和11月鸡肉价格回落,分别下跌1.3%和0.8%。

被称为“肉鸡”的鸟类受禽流感的影响程度与“蛋鸡”不同。“这是两种完全不同的生产方式,两种完全不一样的鸟类,”Moscogiuri表示。

家禽咨询公司Vencomatic Group表示,肉鸡的生命周期要短得多,从孵化到屠宰,从5.5周到9周不等。

Moscogiuri说,对于一只产蛋母鸡来说,这个周期可能超过100周。根据美国农业部的数据,蛋鸡需要大约五到六个月才能达到完全产蛋能力。专家表示,后者因此更容易感染禽流感,因为农民必须让它们活得更久。

并且,肉鸡数量也有所增加,这导致了食品杂货店鸡肉价格的下降。

例如,美国农业部表示,10月份约有8.51亿只肉鸡孵化,比去年同期增长了5%。8月份的数字(8.65亿)打破了此前在2020年3月创下的月度纪录。

根据政府数据,2023年的肉鸡“产量”(以肉的总磅数衡量)将比2022年增长2%。

不过,根据CPI数据,尽管最近有所回落,但与2021年10月相比,鸡肉价格仍上涨了12%。玉米和大豆等大宗商品(鸡肉饲料的主要原料)的价格上涨可能导致鸡肉和鸡蛋价格上涨。


 
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